La cuisine tibétaine de Mo Mo

Hello, hello !

Ceux et celles qui habitent à Bruxelles l’ont probablement remarqué qu’un nouvel acteur sur le marché de la restauration végane a ouvert ses portes il y a quelques jours. Enfin, pas si nouveau, puisque le premier Mo Mo est bel et bien présent dans le quartier de Châtelain depuis des années et séduit sa clientèle avec ses raviolis (momos) et soupes tibétains. Son petit frère situé à Saint-Gilles met à l’honneur la cuisine tibétaine 100% végé et végane. De quoi ravir tous les végétariens et véganes de Bruxelles (ou d’ailleurs) ! On a été tester le concept et nous en sommes sortis ravis et rassasiés 😀 .

Le Mo Mo de Saint-Gilles est plus petit que celui d’Ixelles. Le cadre ressemble plus à un snack qu’à un restaurant, mais reste assez sympa et agréable. Les préparations se font au moment de la commande, afin de garantir la fraîcheur des plats. Il faut donc un peu patienter pour recevoir son repas, mais cela va assez vite.

Un point non négligeable : le projet Mo Mo s’inscrit dans une démarche sociétale. Les raviolis sont confectionnés par des femmes d’origine tibétaine qui sont d’anciennes prisonnières politiques au Tibet. Grâce à ces restaurants, elles peuvent donc exercer un métier décent.

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Mais qu’est-ce qu’un momo ? C’est un ravioli dont la pâte est plus épaisse que celle des dim sum et est confectionnée à base de la farine de blé. Il existe deux manières pour cuire les momos : soit à la vapeur, soit à la poêle. Nous avons commandé un panier de momos véganes à la vapeur, deux paniers de momos végé avec du fromage cuits à la vapeur et à la poêle (pour mon amoureux), une soupe, deux salades et un dessert végane. Les prix sont vraiment très abordables ! Un panier de 5 raviolis coûte 5 €, la salade 10 € et le dessert était aussi à 5 €.

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J’ai adoré les momos véganes ! Dans le panier, il y avait un mix de momos aux champignons shiitakes et de momos dont je ne pourrais pas vous dire la composition, car c’était la proposition « surprise » de jour. Il faut dire que c’est vraiment très bourratif et qu’après avoir mangé tous les raviolis, j’étais déjà full ! Mais il faut bien tout goûter si vous comptez y aller là-bas, la cuisine y est tellement originale et surprenante.

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La salade est servie dans un grand bol (je ne m’attendais pas) et est absolument délicieuse. Elle est composée de mini momos, de tomates, concombres, menthe, cacahuètes et oignons grillés.

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Et évidemment, il fallait bien que je me prenne un dessert. J’étais très curieuse d’essayer les momos sucrés, mais je dois avouer qu’au final je n’étais pas très convaincue. J’ai trouvé le goût de cette pâte fourrée à la noix de coco un peu étrange, surtout parce que c’était chaud. Il a fallu que j’attende pour que les momos refroidissent pour pouvoir les apprécier. Je ne pense pas que je vais reprendre ce dessert la prochaine fois.

Pour info :

Mo Mo (cuisine végé et végane) : Avenue des Villas 7, Saint-Gilles.

Ouvert du lundi au samedi de 18h à 21h30. N’hésitez pas à venir assez tôt, car l’endroit est assez petit et vite rempli.

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