Journée découverte : Fast & Vegan, Noix et Moi

Le dernier dimanche de novembre, j’ai eu l’occasion de découvrir plein de bonnes choses à Bruxelles : burger succulent 100% bio et 100% vegan, chips de légumes 100% naturels, fruits séchés, beurre de cacahuètes artisanal… Bref, que de belles et délicieuses découvertes, dont je vous fais part dans cet article 🙂 .

Fast & Vegan de The happy vegan bakery

Fast & Vegan est un concept proposé par The happy vegan bakery qui met à l’honneur le fast food, mais version saine et végétale. J’avais raté la première édition qui a eu lieu au mois de septembre, je me suis donc précipité pour réserver ma place et celle de mon amoureux qui m’accompagne toujours dans mes aventures gastronomiques ♥. Au menu : un burger, un shot ultra vitaminé et un muffin, le tout pour 18€.

Le shot ultra vitaminé était à prendre avant le repas, afin d’apporter le plein d’énergie. Cette mixture était obtenue grâce à l’extraction lente à froid d’un jus de carottes et betteraves et de deux autres ingrédients secrets. D’ailleurs, pour cette deuxième édition, The happy vegan bakery a décidé d’adopter une démarche zero waste. Rien n’a été jeté au moment de la confection. La pulpe récoltée lors de l’extraction du jus des légumes a été utilisée pour fabriquer la petite galette sur le dessus des burgers, ainsi que pour faire les muffins.

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Le burger était composé d’un végéburger de haricots, du « fromage » à base de pommes de terre, des oignons frits et de la coriandre. Au-dessus, il y avait un mélange de betteraves, carottes et pommes de terre. On pouvait également ajouter de la salade et des cornichons dans le pain. Pour la sauce, on avait le choix entre guacamole, véganaise (mayonnaise végane) et ketchup. Le tout fait maison, bien sûr. Les burgers étaient préparés directement devant nous.

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Nous avons demandé d’avoir un peu de toutes les sauces pour pouvoir les goûter toutes. Elles étaient vraiment bonnes, mais j’ai surtout beaucoup apprécié le guacamole. Le mélange qui se trouvait sur le dessus était aussi délicieux et apportait une touche d’originalité que ce soit au niveau visuel ou gustatif. Mais parlons des choses sérieuses. Le fameux végéburger ! Je crois que c’était le meilleur burger végane que j’ai eu l’occasion de goûter. Il était légèrement croquant à l’extérieur et super fondant à l’intérieur ! MIAM ! MIAM ! MIAM !

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J’avais complètement oublié de prendre le muffin en photo :-(. Il était léger et plutôt bon, mais nous étions un peu restés sur notre faim. Je dois admettre qu’un dessert bien chocolaté et crémeux m’aurait fait plus plaisir gourmande que je suis, de plus que The happy vegan bakery est connue pour faire ce genre de desserts.

Autrement, nous avons passé un chouette moment en compagnie de The happy vegan bakery. Si vous n’avez pas encore essayé leur cuisine, je vous conseille vivement d’y goûter leurs préparations 100% véganes à la prochaine occasion. Je trouve que c’est important de soutenir ce genre d’initiatives, étant donné que l’offre en matière de restaurants véganes à Bruxelles est encore relativement limitée.

Cet event a eu lieu à The Sister Brussels Café situé près de la Grande-Place. Ainsi, j’ai appris que ce café est vegan-friendly : une petite sélection de plats véganes est présente. Ils proposent également de remplacer le lait dans les smoothies par du lait de soja. Nous avons donc commandé un smoothie aux bananes et dattes avec du lait de soja et un autre aux myrtilles, amandes, miel et lait. Manifestement, le deuxième n’était pas pour moi :-). J’ai trouvé le mien délicieux !

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Noix & Moi – épicerie en vrac

Après notre lunch, nous avons décidé de faire une petite balade aux alentours du Sablon. C’est là que j’ai vu cette petite épicerie sympathique, installée dans la Rue de Rollebeek et qui vient de tout juste ouvrir ses portes début novembre. Une fois à l’intérieur, nous avons eu le plaisir de retrouver un petit paradis de noix, céréales, fruits déshydratés et autres produits secs en vrac.

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Le magasin est tenu par un gentil couple grec, c’est pourquoi une importante partie de l’assortiment vient de la Grèce. Maria m’avait expliqué qu’ils privilégient la qualité et le naturel, la raison pour laquelle ils choisissent leurs produits avec un grand soin. Le choix est impressionnant : on peut y trouver une large sélection de fruits secs et déshydratés comme les mangues, les pommes, les bananes, les tomates, les ananas et aussi les kiwis ! Certains produits sont plus originaux comme l’aloe vera déshydraté. Le tout EN VRAC !

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Je crois que c’est la première fois que j’ai vu les graines de tournesol vendues en vrac !

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Ils proposent également quelques produits artisanaux comme le tahini ou encore le beurre de cacahuètes fait maison.

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Mais de tout ce que j’ai pu goûter, j’ai VRAIMENT beaucoup aimé les chips de légumes et fruits sans sel, sans huile, sans sucre. Un délice !

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Noix & Moi est une chouette adresse à retenir pour ceux et celles qui achètent en vrac et qui sont à la recherche de produits sains, naturels et délicieux ! D’ailleurs, on peut y venir avec nos bocaux sans problème.

Pour info :

Noix & Moi se situe à Rue de Rollebeek, 9. Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 18h30 et le dimanche de 11h à 17h.

 

Une réponse à “Journée découverte : Fast & Vegan, Noix et Moi

  1. Pingback: The Sister Brussels Café : un café vegan-friendly et zéro déchet | Happy green me·

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