Knees To Chin et ses rouleaux de printemps

Lundi dernier, j’ai testé les rouleaux de printemps véganes de Knees To Chin situé dans mon quartier préféré de Bruxelles, le Châtelain. Je me promène souvent à la Rue du Bailli, mais je n’ai jamais remarqué ce restaurant hybride, une sorte de mélange entre un restaurant et un fast-food sain. En effet, ce lieu qui nous fait voyager en Asie est parfait pour un repas sur le pouce ou un lunch rapide. D’ailleurs, il me rappelle Makisu qui s’est installé à quelques pas de Knees To Chin. La carte est essentiellement composée de rouleaux de printemps, mais on retrouve aussi des soupes, du riz, des salades et des desserts. Le tout aux saveurs vietnamiennes adaptées aux goûts de chez nous. Ce restaurant n’est pas végane, mais des options véganes existent (alléluia !).

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Pour les rouleaux de printemps,  j’ai commandé ceux au tofu caramélisé, pomme, avocat, menthe et oignons frits. Bon, j’avoue, c’étaient les seuls rouleaux de printemps véganes, donc mon choix a été vite fait. Mais qu’est-ce qu’ils étaient délicieux !

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Pour accompagner mes rice rolls j’ai pris une soupe au lait de coco, citronnelle et curry rouge, assaisonnée de petits légumes et coriandre fraîche. Piquante, mais savoureuse !

EDIT : On m’a informé que la pâte du curry rouge présente dans la soupe contient des crevettes… Elle n’est donc pas végane 😦 ! J’ai contacté le restaurant et on me l’a confirmé. Parmi les sauces proposées, les seules véganes sont la sauce soja sésame et la sauce aigre-douce. La sauce à la crème de cacahuètes servie sur le riz n’est pas végane. Le désavantage quand on mange dans des endroits pas 100% véganes, c’est qu’on peut manger quelque chose d’animal par erreur. Si c’est la faute du restaurant, n’hésitez pas à le signaler gentiment au responsable. Roxane, la gérante de Knees to Chin m’a offert un bon pour deux rouleaux de printemps gratuits pour s’en excuser de cette mésaventure. 

Je voulais aussi commander un dessert : les bouchées de pâte de riz vapeur fourrées à la noix de coco et au sésame, accompagnées de lait de coco et graines de sésame. Mais mon ventre allait exploser était vraiment rempli avec mes deux rouleaux de printemps et ma soupe ! L’air de rien, c’est très nourrissant.

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J’ai payé 11,30€ pour ce petit lunch riche en protéines et vitamines. Je vais précieusement garder cette adresse, car je compte sûrement y revenir. Chouette endroit pour manger avec ses amis omni :-).

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Je suis revenue chez Knees to Chin pour profiter de mon bon. Cette fois, j’ai pris ma commande à emporter.


Il y avaient d’autres rouleaux de printemps véganes. J’ai donc sauté sur l’occasion pour en goûter un aux poivrons caramélisés avec du chou rouge, des pommes, des graines de sésame, de la pâte de miso et de l’estragon frais.


Le deuxième, je l’ai pris de nouveau avec du tofu caramélisé. Celui aux poivrons était rafraîchissant et plutôt bon, mais je préfère de loin les rouleaux de printemps au tofu.

J’ai pu aussi goûter les bouchées de pâte de riz vapeur fourrées à la noix de coco, qui sont bien véganes, c’était divin ! Miam, miam, miam !

Pour info :

  • Knees To Chin – Bailli : Rue de Livourne 125, 1000 Bruxelles
  • Knees To Chin – Centre : Rue de Flandre 28, 1000 Bruxelles

Les deux restaurants sont ouverts du lundi à samedi, de 11h30 à 22h.

Et vous, avez-vous déjà essayé Knees To Chin ?

2 réponses à “Knees To Chin et ses rouleaux de printemps

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