Brunch 100% vegan à La Grainerie

Ce beau dimanche ensoleillé, j’ai enfin eu l’occasion de goûter le brunch 100% vegan et 100% bio proposé par La Grainerie. Ce petit café implanté dans le quartier du Châtelain à Ixelles depuis quelques mois est surtout connu en tant que l’épicerie au poids.

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On peut y trouver des graines, des fruits secs, des céréales, des légumineuses, des épices, mais aussi des huiles, des sirops et spiritueux.

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Le 8 septembre dernier, Marie et Sullivan, les initiateurs de ce projet, ont ouvert l’espace café au sein de La Grainerie pour mon plus grand bonheur (et celui de tous les vegans Bruxellois hehe). Connaissant déjà l’endroit et les produits vendus, j’étais impatiente de goûter leurs plats. Munie de mon appareil photo et accompagnée de mon homme assistant personnel, je suis partie à la découverte de nouvelles saveurs !

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Le café propose trois formules pour le brunch dominical:

  • Formule moineau : deux choix du menu + 1 thé/café + une boisson fraiche au choix pour 15€
  • Formule épervier : trois choix du menu + 1 thé/café + une boisson fraiche au choix pour 19€
  • Formule aigle : quatre choix du menu + 1 thé/café + une boisson fraiche au choix pour 22€

Nous avons pris une formule moineau et une formule épervier avec des plats différents afin de pouvoir tout goûter. Mon chéri a commandé le crumble de patates douces gratiné aux noix de cajou, le houmous de haricots blancs à l’urucum servi avec des toasts de pain de graines et un pudding de chia à la crème de mangue. Moi, j’ai opté pour le tofu brouillé à l’ail des ours et le spaghetti de légumes crus à la sauce coco curry.

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Houmous de haricots blancs à l’urucum avec des toasts de pain de graines, spaghetti de légumes crus à la sauce coco curry

À boire, nous avons fait très simple, une infusion au rooibos, délicieusement parfumée.

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Crumble de patates douces gratiné aux noix de cajou, tofu brouillé à l’ail des ours

⇒ Verdict :

J’ai beaucoup aimé le spaghetti de légumes crus à la sauce coco curry, une recette que je vais sûrement essayer à reproduire moi-même.

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Spaghetti de légumes crus à la sauce coco curry

Le tofu brouillé était bien bon aussi et très facile à réaliser chez soi. Le houmous était fondant et succulent et les petits toasts de pain de graines étaient délicieux. La spécialité de La Grainerie comme son nom l’indique ce sont les graines et noix qu’on retrouve copieusement dans les plats. Il faut donc apprécier de les manger, car pour une personne qui n’en a pas l’habitude cela peut paraitre un peu trop sec.

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Houmous de haricots blancs à l’urucum et les toasts de pain de graines

Néanmoins, j’ai été un peu déçue par le crumble de patates douces gratiné aux noix de cajou, qui était vraiment sec même pour moi, alors que j’ai l’habitude de manger sec. Après avoir fait part de ce détail à Marie, elle a gentiment proposé de me rajouter un peu plus de crème.

Le pudding de chia à la crème de mangue était surprenant, léger et plutôt bon. Mais le smoothie au lait d’amande, poire et spéculoos nous faisait de l’oeil, nous avons fini par en commander deux pour deux euros de plus. C’était vraiment délicieux !

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La cuisine à La Grainerie est simple et sans prétention, mais les saveurs sont très variées et exceptionnelles. Les plats sont légers, mais très nourrissants, on mange à satiété tout en faisant le plein de vitamines et d’oligo-éléments. Le café est petit, mais cosy – parfait pour bruncher le dimanche ! Il faut penser à réserver avant de venir pour avoir de la place.

Pour info : 

La Grainerie – Rue de Tenbosch, 112, Ixelles. Ouvert du mercredi au vendredi de 10h30 à 19h30, le weekend de 11h à 18h. Brunchs tous les samedis et dimanches.

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